心得体会不仅可以记录自己的思考和感悟,还可以与他人分享经验教训。以下是一些历届优秀毕业生写的心得体会,希望能给正在写心得的同学们提供一些思路和参考。
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餐厅收银员工作总结
年,我们认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求,继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。
作为刚踏入社会的我,深知自己要学的东西有很多很多,而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾心理的促使下,我满怀着信心和期待去迎接它。
在工作中,虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
今年我们紧紧围绕“规范管理,塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导,树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识:实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理,经过餐厅全体员工的共同努力,取得了较好的成绩。以下是我这一年工作的总结。
(1)安全创稳定。通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和餐厅忙而不乱的安全稳定。
(2)实施了品牌管理,餐厅主抓八大工作。
1、以效益为目标,抓好销售工作
2、以改革为动力,抓好餐饮工作
3、以客户为重点,抓好物业工作
4、以质量为前提,抓好后厨工作
5、以“六防”为内容,抓好安保工作
6、以降耗为核心,抓好维保工作
7、以精干为原则,抓好人事工作
8、以“准则”为参照,抓好培训工作
(3)员工是餐厅的主导。
1、为全面了解掌握我餐厅的市场态势,组织多次营销会议,结合目前客户来餐厅的消费情况,进行调查,分析客户的消费档次,建立abc客户,做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表,热情周到,最大限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上,本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。
2、在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。
3、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。
餐厅缺少一种能够凝聚人心的精神性的餐厅文化。一个民族有它自己的民族文化,一个餐厅同样也需要有它自己的餐厅文化。餐厅文化的建设不是可有可无的,而是餐厅生存发展所必需的。当餐厅面临各种各样的挑战时,又需要餐厅中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关。
以上是为我此次工作的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在餐厅的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,感谢餐厅能提供这样的工作机会,感谢领导的帮助,在此祝愿餐厅能够越办越好,一年比一年赚的多。
餐厅收银员岗位职责
1、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2、负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。
3、按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4、完成当班营业日报表。
5、保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。
6、认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不清楚或不能令客人满意时,应及时向上级主管报告处理。
7、小心操作收银设备,并做好清洁保养工作。
8、每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处,并做好书面的交接。
1、上班前着装整齐(女同事化淡妆),提前10分钟到岗。
2、早班收银员到前台领取备用金箱,打开清点里面的备用金、发票及各种票券。
3、认真做好换班交接工作。
4、查看交班表及各资料夹,了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。
5、查看是否需要领取账单,零钞、发票、文具是否足够,发现不足时应及时补充。
6、检查电脑、pos机、计算器等是否运作正常,如发现异常,应立即申请维修并更换备用设备。
7、清理工作台及周围环境。
餐厅收银员岗位职责
3、做好营业前的各项准备工作,确保收银工作的顺利进行。
4、收银员应着淡妆上岗,并在收银过程中必须使用礼貌用语。
5、管好备用金,确保备用金的金额准确、存放安全。负责对每天营业额的存缴工作。
6、负责发票..
餐厅收银员实习心得
自我加入__餐厅,成为了一名前台的收银员以来已经过了x个月了,虽然我之前没有什么这方面工作的经验,但是在这个岗位所需要的能力确实非常的简单,凭着我的专业知识以及在工作上的热情,当然还少不了前辈和同事们的帮助,我在前台的工作干得非常的顺心。虽然说还没有到如鱼得水的地步,但是每天都能开心的站在自己的岗位上,我已经很满足了。
作为刚毕业的__届学生,我并没有太多的工作经验,寥寥无几的经历让我在刚来到__的时候也遇上过麻烦,感受到过困惑。但是还好我都挺过来了!而且我也在这段时间学习了在这个岗位上不可缺少的各种经验,这让我彻底的从一个学生准变成了一介职业人。这样的转变虽然并不代表我已经足够成熟,但我相信这是我长大的标志!为了纪念这段时间,我特将这段时间的工作总结一下,在怀念的时候,也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下:
一、刚进餐厅。
本来经过多次碰壁的我并没有对这里报多大期望,只是抱着多少试试的心态来参加。结果突如其来的结果让我措手不及!虽然高兴自己能有一份工作,但是却有因为自己准备不充分而慌乱。终于当我踏上了__的收银台的时候,x领班亲切的接待了我,并给我讲了餐厅的基本情况后亲自将我带到了我的工作岗位——前台。因为__餐厅还挺大,来这里吃饭的人流也不在少数,所以配备多名收银员是必须的。之后我的一段时间都是作为前台那位前辈的学徒来度过。虽然前台其实要了解的东西不多,稍微讲解一下我就知道该怎么做了,但是因为我们这里也是主打服务流,所以对于前台服务的要求也是一点也不低,要时刻注意自己的接待举动,这才是我真正感到麻烦的。
二、工作进展。
在工作了一段时间后,我已经差不多熟悉了这里的工作模式,接待的礼仪也在一次一次的工作中变成了本能的技巧。我和带教同事的工作内容都是一样的,迎接客人、提供咨询之类的服务、收银、送别客人。虽然听着就是很简单的一条线,但是其实中间有不少需要学习和随机应变的地方。
最主要的就是咨询方面,作为一家颇受好评的餐厅,我们餐厅准备的菜式和其他的活动都是不少,有些不了解的客人或是挑剔的客人就会前来咨询。这就要求我们必须对餐厅的菜品和活动之类的都了如指掌,而且还能回答的让客人满意!一开始我觉得这很难,但过久了我就知道,只要用心,就算是普通的服务员也能把这些东西倒背如流。
三、总结。
工作是适合我的工作,同事是非常亲切的.朋友,老板也非常的和善,那我还有什么理由不努力呢?虽然现在的我已近基本做好了自己的工作,但是社会是在不断的进步的,面对越来越挑剔的客人,我们不能怪客人,只能想想自己为什么没有做到位。
餐厅收银员岗位职责
(1)按照规定格式逐项填写交班表。
(2)填写"单据控制表"记录发票及各种票券的使用和结存情况。
(3)退出电脑操作界面。
2、按照交班表内容逐项交接,其中包括:
(1)清点备用金。
(2)对照"单据控制表",清点结存发票及各种票券。
(3)详细阅读"最新通知"及"需跟进事项",对不明之处询问交班收银员。
3、接班收银员在交班表上签名。
4、对于最新通知和需跟进事项,交班收银员要在交班表上清楚注明,接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。
5、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报,不得互相隐瞒。
6、夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱,送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱,当面打开清点箱里的备用金及各种票券,并详细阅读交班表。
餐厅收银员工作总结
2022年,我们认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求,继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。
作为刚踏入社会的我,深知自己要学的东西有很多很多,而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾心理的促使下,我满怀着信心和期待去迎接它。
在工作中,虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
一、2022餐厅经营概况。
今年我们紧紧围绕“规范管理,塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导,树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识:实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理,经过餐厅全体员工的共同努力,取得了较好的成绩。以下是我这一年工作的总结。
(1)安全创稳定。通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和餐厅忙而不乱的安全稳定。
(3)员工是餐厅的主导。1、为全面了解掌握我餐厅的市场态势,组织多次营销会议,结合目前客户来餐厅的消费情况,进行调查,分析客户的消费档次,建立abc客户,做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表,热情周到,最大限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上,本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。
2、在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。
3、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。
三、归纳。
餐厅缺少一种能够凝聚人心的精神性的餐厅文化。一个民族有它自己的民族文化,一个餐厅同样也需要有它自己的餐厅文化。餐厅文化的建设不是可有可无的,而是餐厅生存发展所必需的。当餐厅面临各种各样的挑战时,又需要餐厅中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关。
以上是为我此次工作的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在餐厅的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,感谢餐厅能提供这样的工作机会,感谢领导的帮助,在此祝愿餐厅能够越办越好,一年比一年赚的多。
餐厅收银员实习心得体会
作为一名即将步入社会的大学生,在实习中获得宝贵的工作经验是非常重要的。近期我有幸在一家餐厅实习,担任收银员的工作。在这段时间里,我深感实习不仅让我学到了技能,更让我体会到了团队合作和服务意识的重要性。下面我将分享我在餐厅收银员实习中的心得体会。
首先,作为一名餐厅收银员,时间管理是非常重要的。在高峰时段,餐厅的顾客络绎不绝,每个顾客都需要快速而准确地结算账单。而作为收银员,我需要准确地计算金额,快速找零,并及时为顾客提供发票。为了提高自己的效率,我学会了合理分配时间,先处理繁忙的订单,再处理其他的事务,以保证顾客能够得到最佳的服务体验。
其次,沟通能力对于一位收银员来说是至关重要的。在餐厅的工作环境中,我需要与顾客、厨师、服务员等多个角色进行有效的沟通。与顾客交流时,我要保持微笑和礼貌,并及时解答他们的问题。与厨师和服务员交流时,我需要清晰地传达订单和要求,以确保菜品按时上桌。通过实习,我逐渐提高了自己的沟通能力,学会了如何与团队成员合作,促进工作的顺利进行。
同时,我实习期间还体会到了团队合作的重要性。在餐厅这个大家庭中,每个岗位都有着自己的重要性。作为收银员,我需要与厨师、服务员、洗碗工等人密切配合,共同为顾客提供满意的服务。我们时刻保持着沟通和协作,互相帮助。每个人都能够发挥自己的特长,团结合作地完成各自的工作,赢得了顾客的赞许。这段实习经历让我深刻认识到,一个优秀的团队能够创造出最大的价值,只有团结协作,才能让工作更加高效。
此外,这段实习经历也让我更好地理解了服务意识的重要性。在餐厅工作期间,我时刻保持着礼貌和耐心,尽可能地满足顾客的需求。我意识到,在竞争激烈的餐饮行业中,良好的服务体验能够让顾客感到满意,并且他们更愿意再次光顾。因此,我不仅仅是一个简单的收银员,更是一位服务者,我要时刻关注顾客的需求,以最好的态度为他们提供服务。
最后,这次实习给了我一个机会,让我更好地了解了餐饮行业。通过与不同的顾客交流,我了解到他们的需求和喜好,也学习到了解决问题的技巧和方法。同时,我也认识到了在餐厅工作的辛苦和挑战。有时我需要忍受高峰时段的压力和忙碌,但这也让我更加坚定了自己在未来职业发展中的目标。
总之,作为一名餐厅收银员,我在实习期间学到了许多知识和技能。通过合理的时间管理、良好的沟通能力、团队合作和服务意识等方面的实践,我逐渐成长为一名优秀的餐厅收银员。这段宝贵经历不仅让我更好地了解了餐饮行业,也为我今后的职业生涯奠定了坚实的基础。
餐厅收银员个人总结
自我加入xx餐厅,成为了一名前台的收银员以来已经过了x个月了,虽然我之前没有什么这方面工作的经验,但是在这个岗位所需要的能力确实非常的简单,凭着我的专业知识以及在工作上的热情,当然还少不了前辈和同事们的帮助,我在前台的工作干得非常的顺心。虽然说还没有到如鱼得水的地步,但是每天都能开心的站在自己的岗位上,我已经很满足了。
作为刚毕业的xx届学生,我并没有太多的工作经验,寥寥无几的经历让我在刚来到_x的时候也遇上过麻烦,感受到过困惑。但是还好我都挺过来了!而且我也在这段时间学习了在这个岗位上不可缺少的各种经验,这让我彻底的从一个学生准变成了一介职业人。这样的转变虽然并不代表我已经足够成熟,但我相信这是我长大的标志!为了纪念这段时间,我特将这段时间的工作总结一下,在怀念的时候,也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下:
本来经过多次碰壁的我并没有对这里报多大期望,只是抱着多少试试的心态来参加。结果突如其来的结果让我措手不及!虽然高兴自己能有一份工作,但是却有因为自己准备不充分而慌乱。终于当我踏上了_x的收银台的时候,x领班亲切的接待了我,并给我讲了餐厅的基本情况后亲自将我带到了我的工作岗位——前台。因为_x餐厅还挺大,来这里吃饭的人流也不在少数,所以配备多名收银员是必须的。之后我的一段时间都是作为前台那位前辈的学徒来度过。虽然前台其实要了解的东西不多,稍微讲解一下我就知道该怎么做了,但是因为我们这里也是主打服务流,所以对于前台服务的要求也是一点也不低,要时刻注意自己的接待举动,这才是我真正感到麻烦的。
在工作了一段时间后,我已经差不多熟悉了这里的工作模式,接待的礼仪也在一次一次的工作中变成了本能的技巧。我和带教同事的工作内容都是一样的,迎接客人、提供咨询之类的服务、收银、送别客人。虽然听着就是很简单的一条线,但是其实中间有不少需要学习和随机应变的地方。
最主要的就是咨询方面,作为一家颇受好评的餐厅,我们餐厅准备的菜式和其他的活动都是不少,有些不了解的客人或是挑剔的客人就会前来咨询。这就要求我们必须对餐厅的菜品和活动之类的都了如指掌,而且还能回答的让客人满意!一开始我觉得这很难,但过久了我就知道,只要用心,就算是普通的服务员也能把这些东西倒背如流。
工作是适合我的工作,同事是非常亲切的朋友,老板也非常的和善,那我还有什么理由不努力呢?虽然现在的我已近基本做好了自己的工作,但是社会是在不断的进步的,面对越来越挑剔的客人,我们不能怪客人,只能想想自己为什么没有做到位。
餐厅收银员岗位职责
餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步,也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监视、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括:
(一)班前预备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监视执行,并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起盘点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,放工时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管治理,并由主管监视执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留题目,以便及时处理。
(二)正常操纵工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输进菜单,首先将客帐单号码输进电脑内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数目依照电脑菜单键输进输进完毕后即可等待客人结帐。
(三)结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时,收银员根据厅面职员报结的台号打印出暂结单,厅面职员应先将帐单核对后签上姓名,然后凭帐单与客人结帐。假如厅面职员没签名,收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的,厅面职员应将两联帐单拿回交收银员总结后,将第二联结帐单交回客人,第一联结帐单则保存收银员。
4、客人结帐是挂帐的,则由厅面职员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐单都交收银员处理。
5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面治理职员给予客人打折)要求打折时,厅面职员应将优惠卡(或者治理职员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折,假如厅面职员只将一联帐单交收银员,收银员可以不给予办理。
6、作废或修改帐单时应由相关职员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面治理职员证实后,将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。
7、由于种种原因,客人需要滞后结帐的,须先请厅面治理职员认可担保,然后将其转进财务部应收帐款。
8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部职员,经领导批准招待客户时须使用内部帐单,帐单请领导签字后转进财务部审计审核。
9、收银员在本班次营业结束,后应做单班结帐;在本日营业工作结束后,应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收进情况,并填写“东(西)园餐厅核对表”。
餐厅收银员岗位职责
2、熟练掌握餐厅收银软件的操作,在规定时间内为宾客结完帐;。
3、负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作;。
5、严格审核减免、打折,熟记酒店各种折扣;。
6、与营业点员工密切配合,保证各帐款及时、完整地收回;。
7、及时将营业款投入保险柜,并做好“投币记录”。
1、大专以上文化程度。2年以上同岗位工作经验;。
2、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公;。
3、有较强的语言能力,对客服务普通话标准流利;。
4、熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程,掌握酒店管理的有关知识;。
5、具有独立处理业务的能力;。
6、身体健康,能胜任本职工作。
餐厅收银员岗位职责
1、上班前着装整齐(女同事化淡妆),提前10分钟到岗。
2、早班收银员到前台领取备用金箱,打开清点里面的备用金、发票及各种票券。
3、认真做好换班交接工作。
4、查看交班表及各资料夹,了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。
5、查看是否需要领取账单,零钞、发票、文具是否足够,发现不足时应及时补充。
6、检查电脑、pos机、计算器等是否运作正常,如发现异常,应立即申请维修并更换备用设备。
7、清理工作台及周围环境。
餐厅收银员岗位职责
3、处理好退款,付款及帐户转移;。
4、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;。
5、调查帐户收款差异;。
(1)按照规定格式逐项填写交班表。
(2)填写“单据控制表”记录发票及各种票券的使用和结存情况。
(3)退出电脑操作界面。
2、按照交班表内容逐项交接,其中包括:
(1)清点备用金。
(2)对照“单据控制表”,清点结存发票及各种票券。
(3)详细阅读“最新通知”及“需跟进事项”,对不明之处询问交班收银员。
3、接班收银员在交班表上签名。
4、对于最新通知和需跟进事项,交班收银员要在交班表上清楚注明,接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。
5、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报,不得互相隐瞒。
6、夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱,送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱,当面打开清点箱里的备用金及各种票券,并详细阅读交班表。
文档为doc格式。
餐厅收银员管理制度
5、对各种 发票、收据的开具要填写规范,据实开具,不虚开金额。
6、负责检查各种收银用品是否齐全,备用金金额是否正确,并做好保管工作;
8、向楼面人员及时了解餐厅的每日预定,提前做好为客人结账的准备工作;
10、做好收银扎账工作,核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符,当班收银要负责将当班期间报表、现金等投财务。
餐厅收银员管理制度
1、 收银员必须统一着装、化淡妆,不得浓妆艳抹,不得披发和留长指甲。
2、 收银员必须比规定时间提前20分钟做收银前准备工作;
3、 收银员不可以随意打开钱箱清点现金;
4、 收银员在收银工作中出现作弊行为经防损部查实后按**盗窃行为处理。
5、 打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作,如发现收银员擅自盗用他人密码进行越权操作,视同盗窃行为严肃处理。
6、 收银员不得私自调班和换台,不得做与工作无关的事,离岗须同领班或相邻收银员打招呼。
7、 收银员在任何情况下不得与顾客发生争吵,有问题及时向上级反映,顾客投诉视情节轻重处罚。
8、 收银员必须使用服务用语、热情有礼、有问必答。
9、 上岗必须严格遵守操作规程有外包装的商品(牙膏、化妆品、电器、床上用品)一定要拆开来看。
10、不带私款上岗、不贪*公款、不私兑外币、或将营业款带出场外。
11、有权拒绝任何人上机操作,有权拒绝任何人坐支销售现金。
12、收银员不得为家人或亲朋好友作结账服务。
13、严格遵守公司的规章制度、严守公司的商业机密。
14、收银员应爱护收银机及相关设施设备,做好清洁保养工作,保证收银设施设备正常。
15、收银员必须熟悉商品的价格及摆放位置,随时了解店内的促销活动以及商品变价情况。
16、收银台下不得摆放商品以及与工作无关的其他物品,水杯及办公用品都得摆放整齐。
餐厅收银员管理制度
1、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理,及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续,退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
餐厅收银员岗位职责
1、遵守各项财务制度和操作程序,熟悉本岗位的工作流程,做到规范运作。
2、熟练掌握各项设备的.操作技能,确保结帐、收款的及时、准确、无误。
3、做好营业前的各项准备工作,确保收银工作的顺利进行。
4、收银员应着淡妆上岗,并在收银过程中必须使用礼貌用语。
5、管好备用金,确保备用金的金额准确、存放安全。负责对每天营业额的存缴工作。
6、负责发票。
餐厅收银员岗位职责
1、按时到岗。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求,规范摆台。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序,细心周到地做好各个环节的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报。
7、积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。
8、遵守公司的各项规章制度。
餐厅收银员管理制度
1、收银员必须有担保或押金。
2、保持收银台干净整洁,熟练收银操作程序。
3、熟悉菜品及菜品价格,标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格,严格控制超标(如有客人要求不输明细的附手工明细单)。
4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字,招待费必须经总经理签字,否则财务上不予认可,由收银员补交。
5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字,写明收现或签单金额;签单必须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名,且有店长签字担保(除协议单位),无特殊原因不签字的罚款50元。
6、单据管理
(1)酒水单、点菜单、结账单实行连号管理,由收银员到财务室签字领取并保存。
(2)当天上班后,由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单,并由领用人在单据领用表上签字确认。
(3)当日下班前,服务员应将领用的单据全部交回收银员,由收银核对后登记单据领用簿,服务员签字确认,缺一联罚款100元。
(4)收银员应于第二天上午11点钟前,将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核,作废单据全联上交,缺一联罚款100元。
(5)漏单、跑单、少计由收银员赔偿,发现问题当日向财务交现金,不抵扣工资,当日不交从当月工资中双倍扣除。
7、收银员不得用备用金支付任何其他费用,如有垫付退订金或现金返款,第二天到财务报帐补齐,保证备用金安全和营业使用,财务上随时盘查。
8、当日业务结束后,收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表,由店长(或楼面主管)复核报表数与当日收到的现金,签字确认。
9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺,由收银员及上班次复核人员共同承担责任,补足短缺金额。
餐厅收银员岗位职责
(1)按照收银结账规章制度和工作规范,为客人办理结账手续。
(2)按照酒店制定的.收费标准向客人收取费用。
(3)严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。
(4)对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作。
2.账单核对与整 理
(1)负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。
(2)负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。
(3)负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理,及时催收暂支款。
(4)管理备用金。
(5)餐厅的日账单、酒水单、结账单的装订上交,当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等 买单方式的核对及整理。
(6)为客人开具餐饮发票,如需要会务发票需要提示客人总台开具。
3.编制报表并上交
(1)负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审员审核。
(2)将营业款装入交款袋,存放于总台保险箱。
4.其他工作
(1)检查仪容仪表,做好上下班交接工作。
(2)了解客人需求,解答客人疑难问题。
(3)负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式。
(4)负责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、pos 机、pda 点菜器、触摸屏等的日常维护 与清洁。
(5)完成领导交办其他工作。
餐厅收银员岗位职责
1、在业务上财务部门管理,在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生,热情待客,接受客人的.订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等,做到单据连号使用,一张不缺。备足现金零钞,营业结束后,统计当天营业收入,填写营业日报表,菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价,做到迅速、准确结帐,不出差错,避免错帐、跑帐和逃帐,有错帐、漏帐不准隐瞒,应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格,不得私自挪用公款。
7、保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜,营业款及时上缴财务部,不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作,坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度,不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点,发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务,须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作,如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表,一经查实将予以处罚直至开除。
12、不断学习,加强自己的业务知识,提高自己的服务技能。
13、非收银台人员,未经领导同意严禁其进出。