北京是中国的首都，也是一个世界知名的大都市。它有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。北京有着庞大的人口和繁荣的经济，是一个多元化和国际化的城市。北京还是中国的政治、文化、教育和科技中心之一。北京拥有许多世界级的历史遗迹和文化景观，如故宫、天安门广场、长城等，吸引了无数游客前来探索。北京的美食文化也非常丰富多样，有着独特的京菜和小吃。我想我们需要了解更多关于北京的知识。小编整理了一些关于北京美食的推荐，让你可以更好地品味北京的特色美食。
舌尖上的故乡作文
家人闲坐，灯火可亲。在黑夜中，拖着一身疲惫，也许一盏暖橘色的灯，一锅热气腾腾的酸菜鱼，便能驱走黑夜之中的劳累。
金黄的底汤上铺了一层油光，在灯光下如同落日余眸，白白嫩嫩的鱼肉在灯光下透亮，好似一尾尾嬉水银白，劲道的头尾迸出水花。点点翠绿宛如初醒春意，处处散发着生机，如缕如沙的热气被暖灯照得清晰，绕着光缓缓上升，给它横添许多温暖。
上桌不一会儿，那股鲜香的味儿便氤氨了整个房子，让所有负面情绪消失，取而代之的是一种静谧而又热烈的享受，不用催促，一家子立刻会聚齐。
灯光下的筷子散发着油亮亮的光，送入口中，热量奔遍全身，鱼肉紧致有力，喷香流油，第一口，是热，第二口是鲜，第三口是暖。咽下去后不久，才能感受到口腔中的聒噪，麻辣，这时只好举起杯子，吮吸一大口清利的果汁了。
家人们谈笑风生，每个人脸上都洋溢着无忧无虑的笑，晕着绯红的双颊。
此刻的黑夜，放下疲倦，家人闲坐，纵享欢乐，灯火可亲。
舌尖上的故乡作文
一说到章鱼小丸子，我就会流下口水，章鱼小丸子无疑是我最爱的美食之一。
那究竟怎么做呢？准备配料：水、面粉、洋葱、芹菜、章鱼、丸子锅。首先，将水和面粉搅拌均匀后放在大碗中，紫色的洋葱和绿色的芹菜洗净后切成段。切洋葱的时候要注意小心，不要将汁水溅入眼睛里。章鱼切成小段，切好后放入大碗中，与面粉搅拌均匀；丸子锅刷油，每个格子中适量刷油，不要过多。刷一圈后，将材料倒入锅中，你会听见“滋滋”的声音，那是油和水融合在一起的声音。等到丸子变成固体，这时可以用叉子将它在格子中立起来，这一刻你会闻到章鱼的香味。
再次填充材料，直至所有小丸子填满为止。
到这一步，就可以翻动中间的四粒，如果已成球状，可以把中间的和周围的调换位置，这样可以保证“中间不糊、周边也熟”。这是妈妈教我做丸子时的名句。待到小丸子呈现金黄色、有球形、散发着浓浓的特有的香味的时候，便可以盛出，根据个人口味加入番茄酱等喜欢的酱料，就可以吃啦！尝上一口，鱿鱼q弹，芹菜爽脆，酱汁酸甜，美味极了，足以调动我沉睡已久的胃！
那美味的小丸子，我至今还难以忘怀。
舌尖上的故乡作文
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，蟹之腥香，蟹之白嫩红润，在秋冬季节最为馋人。
“秋风起，蟹脚痒”，其实哪里是蟹脚痒，是人的心呀，被馋痒了！
秋未冬初，这蟹最为肥美。不用什么花里胡哨的方法，只需几只一盘放入蒸笼，静待美味出炉即可。一般还没等揭盖，那香味就早飘了满屋，一个角落都不放过，香得人心里呀，美滋滋的！
听说吃蟹也有诸多讲究，不过我并不知。只等蟹端上来，抓了吃便是。刚出锅的蟹烫手得很，可凉了又出腥味，不好吃。只好不管不顾地掰弄起来。“咔嚓，咔嚓”，蟹脚一只只落下。“啪嗒”，掀开蟹壳，迫不及待地想把它看个透彻，吃个彻底。
公蟹、母蟹里头的重点全然不同。一个个橘黄的蟹，有的扒开去，是澄黄且有嚼头的大块蟹黄，吃进去，有些硬，却有沙沙之感，口齿留香。你知道，这是母蟹。有的扒开来黄少得可怜，却暗藏玄机，里头装着晶莹剔透、绵软可口的膏！吃进去糊你一嘴，却又令人上瘾，这时再就上口香甜的白米饭，别提多美了！你又可知，这是公蟹。
蟹肉难出却鲜甜至极，惹人喜爱。丝丝蟹肉丢进嘴去，就这么任由它的鲜甜在口中爆发，而后留有余香，久久不散。时常想：为什么它偏要有壳呢？也是最近才得出结论来，原来吃蟹的乐趣也就在于历尽千辛，终品得这一甘香肥美罢了。
舌尖上的故乡作文
二十多年前，县城废弃的旧汽车站常常泥泞不堪。晴天踮着脚尖走，鞋子上也能沾上两个大泥砣，雨天万不得已，便没人敢光顾了。可即使是狭窄逼仄，即使是杂乱无章，泥泞难行，也抵挡不住小贩们养家糊口的热情。大卡车载着成箱成堆的毛桃丶李子、杏儿、西瓜、香蕉……喘着粗气，低吼着爬向自己的摊位。接着便是男女小贩们或低沉或洪亮，或憨厚或谄媚的各种各样的叫卖声，此起彼伏，不绝于耳。
带着年幼的儿子在拥挤不堪的人群中穿梭，小家伙总能在第一时间准确找到他垂涎已久的摊位。“炸豆腐糕啊！”紫红脸膛，围着头巾，戴着干净围裙的女人响亮地喊道。三块钱便能买上三十个一大把，再加上两个炸鸡排，儿子吃的不亦乐乎，小时候最讨厌的面酱沾在嘴唇上，也浑然不觉。
后来啊，破旧的老旧汽车站仍然是晴天两脚大泥坨，雨天泥浆溅到膝盖上。却很少听到炸豆腐糕的叫卖声，再也看不到那个小小的身影，牵着妈妈的手，在人群中穿梭，寻找着让他垂涎三尺的故乡味道。
再一次在商场门前遇到一个炸豆腐糕的，儿子已经快大学毕业了。二十几岁的大小伙子，顿时眼睛亮亮地喊道：“妈，炸豆腐糕，我小时候最爱吃了。＂照就是炸一大把豆腐糕，然后再加上两个纯肉的鸡排。站在马路牙子上吃得津津有味。
无论走多远，长多大，尝了多少种各具特色的美食，总会有一种味道，经年不断地冲击着人们的味蕾，那是舌尖上故乡的味道。
舌尖上的故乡作文
我的故乡——东北吉林，一个寒冷的地方，一个我熟悉的地方，一个我喜欢的地方。这里充满了我的怀念，这里都是熟悉的味道，小鸡炖蘑菇、白肉血肠，不过对我来说，学校附近的烤冷面是我我最怀念的味道。
烤冷面是一种有意思的食物，叫面，但其实更像是饼，近几年才出现。在长春街头，常常能看到围着白围裙的师傅推着小三轮车在街上慢行。车上牌匾红底黄字——烤冷面，再加上一句“韩国正宗”。大家不要被蒙蔽，其实据业内人士考证，烤冷面这东西，韩国没有，朝鲜亦无，只有长春才有。
初三有段时间，晚自习结束得晚，常饿得头昏眼花，于是我就伙同几个同是饕客的朋友，趁低年级小朋友放学时混出校门，买上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。记得有一天，我不知怎么的，貌似饿疯了，竟掏出30元巨款，全买了烤冷面。卖面师傅愕然10秒，然后埋头烤面。不一会，我拎着一塑料袋的烤冷面，在旁人诧异的目光中走回学校。
那天剩下的课上，一觑得老师讲课忘情之时，我便偷吃上两口烤冷面，霎时心满意足。
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苏州的菜不完全是甜的，更不会是口味极其清淡的，而是“鲜掉眉毛”的。
苏式生煎在苏州算是有代表性的，卖生煎的店不多，鑫震源和哑巴生煎的最好吃。常常会排起一大条长龙似的队伍，就为了一口热乎的生煎包。实际看起来制作方法很简单，用面粉和面发酵，再调肉馅，放入调味料，在面团中包入馅料，放在涂油的锅里煎煮，开盖后撒上芝麻就可以出炉了。在店里也不需要等很久就可以端到你的面前。但看似很容易做出来的美食在自己尝试后才发现还是店里做的最地道。
苏式生煎色香味俱全，在灯光下的生煎油亮亮的，还发出滋滋的响声。有两种最著名最好吃的生煎，分别是纯猪肉和虾仁的。咬上一口，生煎的肉汁从里面喷发而出，皮不厚，轻轻地碰碰就破了，肉极鲜。本认为肉汁都被吸光了，再咬一口肉，却还是流露出咸鲜的汁水。鲜虾生煎里的虾仁又大又饱满，保留了虾的原汁原味，使人吃完一盘还意犹未尽。小孩子们把遗留在盘子上的汤汁都舔干净了，拍拍自己的肚子直呼：“好吃，真鲜！”
苏式生煎的鲜味我永远忘不了。
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早上，鸟儿还没醒，我已先醒来。一旁的闹钟也正巧响了，又是卡点儿的一天。
我赶忙拉起妈妈夺门而出。向同德兴面馆前进，到了店门口，又是一如既往地第一个到。不一会儿，店员开了门，我们一阵风似的冲了进去，点了一份鳝糊面。店员记得我的癖好，直接喊道：“硬面，宽汤，重青，少油，鳝糊浇头。”
面还未到，香味先到，等面送到，香味更浓。只见鳝丝酱汁醇厚，咸鲜扑鼻，上面缀以一撮青翠葱花和切成细丝的白色姜丝，真可谓色香俱全，它们安稳地趴在清汤面上，白底汤面，漂着一些白色酒醪，几朵油花浮沉，色彩如此鲜明对比，让人不禁食欲大开。我伸筷子夹了一块鳝糊送入嘴中，只觉入口鲜美，带着姜丝的淡淡辣味；细细咀嚼，咸味中略带甜味，让我欲罢不能；筋道的面条活着鳝丝的咸味一路滑下食道，进到胃里，回味微甜，好似胜了一切山珍海味一般。
我不及细细品味，情不自禁地将大碗面像猪八戒吃人参果一样，将它吞入肚中。吃一碗只觉不够，便喊服务员加面。面到碗中，没了浇头，不免美中不足，但就着被鳝糊浸过的清汤吃，也别有一番风味。吃完面，再配上一个洪亮的饱嗝，可真是快意哪！
妈妈问道：“满意了没？”我摸着圆滚滚的肚子，答道：“真好吃，这里的面条让人回味无穷，吃完还想吃。哎，对了，中午吃什么呀？”
咚！
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葫芦头是猪大肠的最后一截，因形似葫芦而得名。
这道菜在唐朝时就有了，只不过那时不叫葫芦头，而叫煎白肠。相传有一天，药王孙思邈走进一家小店，点了一盘煎白肠，他觉得不好吃，既有一股强烈的腥味又特别油腻。孙思邈酒把老板叫来了，老板说用猪杂碎去腥去油的效果不理想。于是，孙思邈就掏出了一个葫芦，里面装有西大香、上元桂和江阴椒等中药材，加以调味，从此效果大增。
由于得到了孙思邈的秘方，后来这家店顾客盈门，为了纪念孙思邈，店家把那个葫芦挂到了房子的横梁上。
这道菜其实不难做，但想做好却不容易。西安有一家店里的葫芦头特别好吃。做1200斤的葫芦头花费9个小时左右，具体如下：先把猪大肠、姜、蒜苗、盐、花椒、香菜等配料放入锅中，加水。然后熬7小时，把汤倒出，备用。然后再焖两个小时，焖熟为止。再把大肠切成片，接着向碗中倒入刚才备用的汤，撒点葱花。红色的辣椒，绿色的葱花，光在视觉上就是一种享受。而且刚出锅的葫芦头清香扑鼻，一股热气会扑面而来。最后就可以上桌了。
人们为什么会喜欢这道菜呢？肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻，油香适口，老幼皆宜，既是佳肴，又是上乘补品。
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随着太阳的升起，温岭人一日的生活也拉开了序幕。“我要一份嵌糕！”一份热气腾腾的嵌糕上桌啦！捧着一个咬一口，馅儿都进了嘴里，豆芽的脆，猪肉的香，都被我一口一口吞了下去。
嵌糕是温岭的特色美食，逢年过节，家家户户会吃嵌糕，平常日子也能在街头巷尾吃到。嵌糕的味道也许就是故乡的味道。
米粉静静地躺在盘中，等待着自己的华丽变身。准备好热水，倒进盆子里，搓成粉剂子，用小火蒸三十分钟，倒出，反复捶打，直至糕皮透亮而有韧性，用干净的厚棉被包好年糕，摆放好各种热气腾腾的配菜，大战一触即发。
包糕师傅利落地切下小块年糕，反复揉压成面团，直至糕皮变成光滑的圆筒形，掌心沾水，用力向左右展开糕筒，糕皮就这样大功告成了。做好糕皮之后，将脆脆的豆芽、喷香的猪肉、香甜的胡萝卜和劲道的鱿鱼整齐地铺在糕皮上，食指和大拇指相互配合把皮捏紧，不一会儿，一筒胖乎乎的年糕便包好了。
包好之后的嵌糕雪白雪白的，挺着个大肚子，像极了胖娃娃，浇上一勺浓厚的肉汤，豆芽馅儿的脆，猪肉的香，相互缠绵，相得益彰。轻轻咬上一口，那醉人的香味一直在唇齿间跃动、翻滚，直入肺腑，让人欲罢不能。
一张由米粉变身的糕皮，既可以包裹高档海参、鲍鱼、大虾，也可以包裹普通的白菜、萝卜、米面，一切全凭自己喜欢。然而在我心中，嵌糕，永远是豆芽的脆，猪肉的香，糕皮的韧，那是停留在我舌尖上的故乡的味道。
舌尖上的故乡作文
馄饨分大馄饨与小馄饨两种。要说我喜欢哪种，那非小馄饨莫属。大馄饨加上面汤还行，直接就着酱油吃未免太干。我还记得以前父亲给我包的大馄饨，咬破面皮竟是满满的牛肉馅，没有任何东西与其混合，十分的油腻，难以吞咽，吃了几个我就有了些反胃之感。
吃小馄饨应该就汤吃。要说小馄饨好吃与否：一是要看它馅料的份量，二就得看它的汤。小馄饨的汤于我来说，第一要鲜，第二要撇葱花。当你一边品尝着能在你肠胃间游荡的汤时，一边又看着绿色的葱花，白皮的馄饨与清汤水之间的混合，好像是一池清水、几棵白玉兰以及周边的枝叶集成的画卷，只不过白玉兰在整幅画卷间起伏，枝叶只作为旁衬。之前母亲自己做小馄饨吃，竟然像平常吃大馄饨一般，将小馄饨放到水里煮，然后就捞出来。据她本人所述，这是她吃过的最无趣无味的一次。
在外面吃的小馄饨馅料一般都不足，可以说根本吃不到肉，所以我还是喜欢吃奶奶包的小馄饨。肉量不多不少，适中。可以说是吃出了大馄饨的味道，但因为个头小，可以一口吞。
很多人说小馄饨适宜小孩和老人吃。我觉得这是因为它可以一口吞的特点。我许多亲戚中的老年人，牙口都不太好，但他们就喜爱我奶奶包的小馄饨，可以说是一口一个，所以可见吃得方便也占着很重要的地位。
以前在老家，经常吃奶奶自己包自己煮的小馄饨，现在随着父母来到城市里生活后，很少能吃到了，就算偶尔尝到，那也比以往的味道淡了，少了许多。
小馄饨，是儿时家的味道！
舌尖上的故乡作文
故乡，一个多么温暖的词；故乡，一个多么伟大的词。是故乡，让我吮吸着她的乳汁茁壮成长。
我的故乡在一个不起眼的小村庄上。
故乡的味道——绵密、松脆。
清晨，香甜的南瓜气息钻进了我的鼻子，让我从睡梦中惊醒，急急地披上一件外套，来不及洗漱就冲到了小院里。只见奶奶正在切南瓜。瞧，那南瓜黄澄澄，金灿灿的，条纹一条条的，十分清晰，看着就想让人咬上一口。奶奶将南瓜放到蒸笼上蒸熟，刮了一下我的鼻子，笑眯眯地对我说：“小馋猫！”奶奶的笑容荡漾开来，皱纹跳到了脸颊，眼睛眯成了一条细小的缝，和蔼可亲，南瓜熟了，奶奶将热气腾腾的南瓜放到木板上，用刀背把南瓜打成泥儿，紧接着又把南瓜泥放入正在煮着的糯米粥内，放上几颗早已晒干的大红枣，大功告成！正当我眼睛死死地盯着冒着热气的南瓜粥时，奶奶把我带到院子里摘起了倭瓜花。倭瓜花上身呈绿色，一瓣瓣紧紧地包裹着，下身是一朵金灿灿的黄色小花，小花上沾着一颗颗“晨露”，照映着附近的一切。奶奶先在碗里打了两个鸡蛋，搅拌均匀后，把倭瓜花放在里面蘸了蘸，又让它在面粉堆里“转个圈儿，打个滚儿”，紧接着，再放入温热的油锅内炸至两面金黄。看着盘内一个个小巧玲珑的`油炸倭瓜花，我不禁两眼发光，拼命吞咽着口水，真是让我垂涎三尺啊！这时，南瓜粥也煮好了，打开锅盖，香喷喷的味道扑面而来。
我拿起勺子盛了一小勺粥吹了吹就将它送入嘴巴。哇，软糯的米饭配着香甜的南瓜泥儿和一点儿甜汤，如此美味驻足在口腔内，将细腻的味道分布到了各个味蕾。再夹一个油炸倭瓜花，咬上一口，嫩滑的蛋液包裹着油炸倭瓜花，酥脆的面皮松松脆脆。倭瓜花的美味也急切地冲进了口腔，邀请着成千上万个味蕾，在舌尖上跳起了“华尔兹”，真是香嫩爽口啊。
奶奶的一举一动令我如今都还记忆犹新，奶奶做的每一道菜，都成为了我儿时的美味。舌尖上的故乡，要用心品味。
舌尖上的故乡作文
在人类所有的记忆里，我以为味觉的记忆最为难忘，尤其是童年的味蕾，可以说是除了乡音，识别故乡的第二张终身身份证，向来不怎么怀恋故乡的我，唯有想到吃，方才觉出故乡的可爱。
单从美食的角度，我们靠近鄂西那一带的人算不得是真正的美食家，吃东西不讲究食材的新鲜，宰杀好的鸡鸭鱼肉，一般不会直接就下锅，总是要先吊起来控干水分，冬天还会用烟熏，口味又偏向四川的麻辣，辣椒花椒八角茴香等一干大料放的很猛，吃在嘴里，除了辣，就是麻，好吃是好吃，可总觉得有些喧宾夺主，掩盖了食材本身的味道。
倒是有几样小时候吃过的乡间时令小吃原汁原味，让我记忆深刻。
一是香椿芽，我们叫椿芽子，我家有两颗小香椿树，每年的春天，香椿树刚开始发芽，我就给惦记上了，香椿炒蛋是我最喜欢的一道美食，至今仍念念不忘，遗憾的是，自从九十年代离开家乡后，就再也没有吃到过。香椿树属耐寒植物，多分布于长江以北的地区，身居华南闽南的人闻所未闻，市场上自然也就难觅其踪影。超市里偶尔可见腌制过的半成品，我买过一次，用开水泡发后凉拌豆腐，吃在嘴里，木渣渣的，又没有香味，没吃几口就给倒掉了。上前年秋天回乡，在姐姐的婆婆家，吃到了香椿肉馅的饺子，但因为那香椿是开水焯后晒干的干菜，用时再用开水泡发一遍，固有的香味已经残存无几，感觉和别的菜干区别不大。
第二样是蒿子粑粑。蒿子属菊科，种类很多，什么青蒿艾蒿臭蒿，那都是不能吃的，能吃的这种闻起来有股特殊的清香味，正面是深绿色，背面是白色，据说还有祛风除湿利尿消肿止血解毒的特效。蒿子粑粑的做法比较繁杂，先把采回来的蒿子洗净后用开水焯一下，过冷水冲凉拧干，切碎，然后拌上玉米粉或是米粉，再添上一些煮熟后切碎的猪大肠，搅拌均匀，这时锅里的水已经烧开，放上蒸笼铺上笼布，像蒸包子馒头一样，将团成圆形的蒿子粑粑放到蒸笼里蒸，等到屋里屋外都能闻到蒿子的清香味，就可以揭盖尝鲜了。
第三样是糯米丸子。糯米丸子的做法极其简单，我自己也会做，糯米须提前半天浸泡，沥干水后拌上肉糜和揉碎的卤水老豆腐，还有调味品，调味品的种类可根据自己的口味酌情添减，蒸糯米丸子关键在火候，蒸的过火，会失去糯米颗粒晶莹的形状，不好看，肉也不嫩，口感上也要差一些。
除了这三样，在我家乡，每到春天，遍地都是野菜，叫的出名字的有灰灰菜，土苋菜（书面语叫野苋菜），地米菜（书面语叫荠菜），马齿苋，还有鱼腥草，可不知为什么，除了鱼腥草的根，其它的几种很少有人去吃。去年暑假回乡，在吃野菜上，在我家，我算是开了一个先例，拎着菜篮子到处找野菜，无奈季节不对，什么马齿苋地米菜灰灰菜，都已经老的不能再吃了，就只掐了一些土苋菜的芽尖，洗净后就着中午吃剩下的鸡汤下火锅，吃在口里，绵软生香，盖过家种的大白菜。
群里，有一个同学群，也是去年暑假回乡加上去的，老同学们在那里用地道的家乡俚语说东道西，我在一旁只是安静地看着，很少参合进去，别离太久，很多人和名已经对不上号，听他们用熟悉的方言说一些不太熟悉的事儿，原本该端起一杯细芽嫩叶的家乡毛尖助助兴，然而，递到唇边的，却是一杯速溶的雀巢咖啡。
世间沧桑人事，多有悲欢离合，小者如萍水相逢，大者如生死契阔。当年离开家乡，也没想过从此落在异乡，但既然落了，对于已渐陌生生了隔阂的故乡，我的结论是只易远观和回想，不可走近和触摸。
舌尖上的故乡初中作文每个人的舌尖都是一个故乡
每个地方总有那么几种引人食指大动的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是让我不能忘怀的物事之一。
我总是在清明时节回老家，也只有在那几天尝得上这一点心。到达姑姑家时大多已是下午，这时吃中饭太晚，吃晚饭而又太早。此刻，姑姑便端出一碗糍粑来。白嫩嫩的糍粑配着青绿的菜叶，朴素的颜色正如乡间的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不畅快！再咬上一口，坐车的疲惫一扫而空，只余嘴里软嫩的糯米味儿和那清淸的菜叶香，一碗下肚，心旷神怡，令人充满了干劲。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因为有了这些美丽的景色才诞生了这么好吃的糍粑吧。
时而我在河边散步时，常带着一块用叶子包着的糍粑，什么时候饿了什么时候吃。挑一个干净的大石头坐上去，双手捏着糍粑，看着这片美景：河水哗哗地流淌，浪花像是马匹，英勇地朝着小礁石撞去，溅开来的水花，如白花花的米粒又没入河中流走了。附近的小山也添了不少乐趣，绿油油的树叶摇曳着，叫人不时看到那些叽喳的鸟儿们，它们不知在谈论些什么，没准是为了我手上的食物呢。身后的林荫成了极佳的疪护所，量太阳再猛也射不过来，附近还有一块花田，淡淡的花香衬着浓浓的米香，让我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。
回屋后，跑到厨房里，有几个大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，为了防止长霉，都用清水泡着哩。
糍粑不似别的小吃，只有单一的做法，它可谓是花样百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都别有一番风味，更别说加了馅的了，就如老家的青山绿水，虽说本质不变，但每一点每一处都各有风味。
我曾见过姑姑做糍粑的片段，是包馅的那种，把一盆盆的馅料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一个个面饼里再包上，个个都做得十分讨喜，姑姑脸上的表情是严肃认真的，仿佛她做的不是隨处可见的糍粑，而是一个精致的艺术品，实际上也是易碎的艺术品。这可是我们中国传统民俗的一部分，是民族荟萃上不可忽视的珍品。
这一个个糍粑，一清二白，朴实无华，不正如老家人一贯的性子吗？一方水土养一方人，在这山清水秀人心齐的地方，连糍粑也是十分的细腻美好．这就是我老家---湘西的糍粑，在我脑海里刻下深刻印记的老家的糍粑！
故乡是北京教案
本课是一首诗歌，以第一人称写成，表达了作者热爱故乡北京的情感。全诗语言通俗易懂却不失高雅，从头至尾如续家常一般娓娓道来，字字句句都饱含深情厚谊。
1.学会十一个生字，认读两个字，能够书写指定的词语;。
2.有感情地朗读课文，并且能够背诵课文;搜集课外资料，然后写几句诗或者一段话。
3.感受作者爱家乡、爱北京的深厚情感，激发学生对北京真挚深厚的爱。
有感情地朗读课文，使学生知道北京是一个既具有古老文明又充满现代化气息的国际大都市，产生对北京真挚深厚的爱。
感受作者强烈的热爱故乡北京的情感。
1.图片、课件2.北京有关资料。
课时。
一、激发情感导入新课：
介绍作者：中国人民解放军空政文工团编剧、著名作家——阎肃写了一首歌：《故乡是北京》，让人陶醉。
学生介绍自己所了解的情况。学生读课题。
提示：谁想和其他同学合作?引导：说说，你知道了什么?
学生读课文，借助字典等读准字音。学生读课文注意长句子的停顿、行和行之间、节与节之间停顿的适当。指名读，要求正确。
学生分自然段读，要求达到正确流利。学生读每个自然段，说说它的主要内容。
三、指导学习生字：提示：自由读生字表，说说你觉得哪个生字值得大家注意读音?
引导：这些生字哪个字最难写?指导难写的字：“卧”：左半部分的“臣”的笔顺：先写“横”，再写中间的四笔，最后写“竖折”。“佳”：右半部分是两个“土”字。“肴”：上边是“撇”“点”，而不是“撇”、“捺”。学生提醒大家应该注意读音的字。学生说说难写的字。学生书写练习。
四、学习词语：提示：读下面的词语，你发现了什么?能说出几个这样的词语吗?
甜丝丝、脆生生、细悠悠、密茸茸提示：再读这两个词语：京腔京韵、名厨佳肴。
学生说一说：abb形式，说几个这样的词语。学生读读。
学生提出不懂的词语。学生说说：
甜丝丝——甜滋滋脆生生——脆楞楞学生读课文。
五、作业：1’抄写字词。
学生按照要求完成。
教学目标。
1.有感情地朗读课文，使学生知道北京是一个既具有古老文明又充满现代化气息的国际大都市，产生对北京真挚深厚的爱。2.有感情地朗读课文，使学生知道北京是一个既具有古老文明又充满现代化气息的国际大都市，产生对北京真挚深厚的爱。
教学理念给学生创设学习的氛围，以学生自主发展为本，选择自己喜欢的去背诵，培养学生独立思考能力。
教学过程。
一、引入新课：
师：今天，我们继续学习第一课，齐读课题：板书：故乡是北京。
学生读课题。
引导：默读课文，想一想，你是从哪些地方看出来的?画出相关的句子。指导学生体会诗歌的情感：
引导：作者眼中什么，看着就让人感到亲切?
学生：这首诗歌表达了作者“热爱故乡北京的情感”。学生读诗歌，画出相关的句子或者词语。学生：
走过了南北西东，看到了许多豪华的城市，见到过许多名胜古迹，还是最爱北京。学生抓住第二和第三节的相关诗句进行理解：
作者用“不说”两字，作者不说那些世界闻名的人文景点只是说些不起眼的、容易被人忽视的事物。
引导：这些景物是怎样的?小结：
作者从小在这样的环境中长大，对这些景物、食品都非常熟悉，所以一见到、一想起来，就感到十分亲切。
激发情感读：作者像数珍宝似的，让我们感到北京不仅风土人情、文化底蕴厚重、古朴，同时又充满现代化气息，真是一片生机蓬勃的景象。让我们带着自己的深深的情感，读诗歌吧!
学生：在作者的眼中，“紫色的藤萝、浓阴遮地的老槐树、东西南北围成的四合院”;“油条、豆浆、家常饼”都凝聚着北京的特色，看着就感到亲切，就会自然生出热爱家乡的情感。学生看图片，加深印象。学生结合搜集的资料说说：
北京的名胜古迹还有：天坛、地坛、团城……北京的民俗文化还有：京韵大鼓、相声、面人……北京的风味小吃：豆面糕、驴打滚…..其他:为人热情大方、讲文明、讲卫生……并且看相关的图片进行欣赏，激发热爱之情。学生有感情地朗读诗歌。
三、读写结合：引导：把你了解的北京的令人喜爱之处，有选择地填写到()里。
提示：有感情地读读。
引导：我们的家乡也是如此，你能用自己喜欢的方式写一写吗?学生填写：
走过()名城，走访了不少()，()地告诉你，
便生出一片热爱北京的浓浓情。走过()名城，走访了不少()，()地告诉你，
我还是最爱我的北京。学生有感情地朗读。
学生用自己喜欢的方式进行书写。
故乡北京范文文
北京高考文综地理学科命题在基础上，继续坚持以“课程标准”和“高考说明”的要求为依据，贯彻北京市课程改革和考试改革的精神，基于北京市地理教学实际，稳中有变，延续了北京近几年的高考地理试卷特色。试题难度适中，强调基础性、综合性、应用性和创新性，围绕学生的核心素养，重点考查了地理基础知识、基本原理、基本方法和基本观念，充分体现出高考选拔和育人的功能，对高中地理教学具有良好的导向作用。具体题目体现以下几个特点：
一、围绕立德树人的目标，突出核心素养的考查。
1.从选拔人才和育人角度，考查学生综合素养。
试题通过考查地理学科主干知识、区域可持续发展等内容，引导学生关注我国现代化建设以及全球发展中的重大地理问题，渗透了文化基础、自主发展和社会参与的学生发展素养要求。
(1)结合地理主干知识，考查学生在解决问题过程中的'国际视野和国际理解能力。
关注全球问题，培养国际视野，增强全球化意识和国际理解力。例如：36题以匈牙利为背景，提供了区域交通、地质、主要城市等信息，考查了地形特征、湖泊形成过程、水文特征及工业分布特点并分析原因等内容。将图像作为工具来进行问题的设计，对学生的区域认知进行考查，同时也是体现了国家认同、国际视野、国际理解和国际交流等中国学生的核心素养。同时通过关注全球问题，增强全球化意识和国际理解力。
(2)突出传统文化在地理学习和学生未来生活中的作用和价值。
试题以中国传统文化为切入点，引导学生从地理视角辩证分析传统文化内涵，思考优秀传统文化对当今社会经济发展的影响。例如选择题第3-5题，继续延续了、两年对非物质文化遗产节气在地理学习中作用的考查，题目通过研究区域不同节气地理环境变化，引导学生从自然、人文不同角度分析地理现象随时间(节气)演变的规律，将我国传统文化与学生日常对地理环境的认识与学习紧密联系起来;再如，40(1)题以博物馆为背景，依托北京故宫这一世界历史文化遗产，弘扬传统文化，体现了立德树人的目标。通过考查故宫博物院的旅游价值，挖掘和展示了传统文化的历史文化价值，树立文化的自信和自尊。通过列举游览中应采取的环境保护措施，引导和鼓励学生的社会参与。
2.从地理学科能力的角度，考查地理学科核心素养。
试题以地理图像为载体，突出考查学生的人地协调观、综合思维、区域认知、地理实践力等地理学科核心素养。本次试题每道题都以图像为基础，从不同角度设置问题，考查综合思维能力。
例如41(1)题以东非国家马拉维为背景，重点说明该国的景观特点及成因，体现了对学生的综合思维能力的考查。
二、注重考查地理学科特色。
试题提供了丰富的图像信息。地理图像类型多样，有区域图、等值线图、统计图等。例如，选择题第2题台风以“风力分布”角度设计图像，保持了常见的等压线表示台风的模型，让学生既熟悉又有新意，从而引导学生关注图像变化做出问题分析与解答;保持串题多角度设问特色，考查学生连续性思维和多角度思维能力;选择题题3-5，比较北纬35°南北降水量差异，围绕区域降水量设计问题，考查图像阅读获取降水量时空变化、区域特征;选择题第1题比较城市不同时间段机动车流量变化;选择题第2题比较台风不同方位风力强弱;选择题第6-7题比较内蒙古东西土地利用差异;选择题第8题比较同一山脉不同高度热量差异;选择题第9-11题同一国道南北差异、东西差异。
再如：36题作为地理学科内综合题，强调了地理学科特色。试题以自然为基础，以人地关系为主线，对地理学科主干知识的运用进行考查，体现了地理学科的综合性和区域性。考生需从图像中获取相关信息，描述区域自然和人文地理特征，分析其成因。突出了地理图像在解决地理问题的工具作用，考查区域认知水平的不同等级，展示了地理学科的魅力。36(3)题通过不同河段水文特征的差异对比，体现了区域认知的学习方法。40(1)题以博物馆为主题，把现实问题转化为学科问题，考查考生必备能力。体现了以地理视角看待、分析和解决实际问题的能力考查。
舌尖上的故乡初中作文每个人的舌尖都是一个故乡
我的家乡—襄汾，一个美丽富饶的地方，这里蕴含着丰富的民族文化：丁村土布，陶寺的圣天舞狮······但是，说起美食，那可更是让你赞不绝口：韭菜盒子，羊肉锅子，油粉饭，翡翠蒜······但是，今天，我要向大家介绍的是香喷喷的臊子面。
臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年过节，或者过大事人们都要吃臊子面。
臊子面的营养丰富，臊子则是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，鸡蛋和豆腐制成的。然后弄好汤料。在第二天过事时才开始下面，面是由精致的小麦粉制成的，并且不添加任何的添加剂，因此，面条吃起来可口美味，嚼起来更是香劲有味，像粉条一样滑溜溜的，正是这样再普通不过了的面食，才让人吃了一碗一碗又一碗。
同学们，这就是我们襄汾的美食，听完之后，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢？
襄汾的美食，可口美味；襄汾的民居，古朴典雅；襄汾的节日，欢乐盛大；襄汾的人民，热情好客！同学们，如果有时间的话，希望你们可以来参观一下我的家乡——襄汾。
故乡是北京教案
这首诗歌的内容难度不大，学生在朗读的过程中就可以感受到北京的美，体会作者热爱北京的情感。让学生在读中感悟，在读中体会诗人对北京的热爱。
1、学生是课堂学习的主体，教师要时刻本着发挥学生主体作用的原则，引导学生自读自悟。
2、本课课文是诗歌，通俗易懂，因此在教学中教师应注意让学生感悟通过朗读体会诗人对北京的热爱。
3、在教学中应特别重视指导学生朗读，以读促思，以读促情。
1、知道作者是怎样赞颂北京的'，感受作者爱家乡、爱北京的深厚感情。
2、有感情的朗读课文，背诵课文。
有感情的朗读课文，知道北京是一个古老文明又充满现代化气息的国际化大都市，产生热爱北京的情感。
感受作者在字里行间流露出来的强烈的热爱故乡北京的感情。
一、导入。
同学们，听，这首歌你们熟悉吗?对，我们的课文就来源于这首歌的歌词，在作者的笔下，美丽的北京已经变成了一首动听的歌，让我们在歌声中再次朗读这首诗。
二、整体感知，学习课文。
再次朗读课文，想：作者为什么要写这篇文章呢?
三、深入学习课文。
你是从哪里看出他爱北京的?请大家默读课文，把相关的语句画出来，一会儿我们来交流。
(一)第一小节。
(1)读相关的句子。
(2)根据相关词语说说自己的理解。
(3)再读句子。
(4)带着这样的感情读第二小节。
(二)学习第二、三小节的内容。
1、谁能读出“我”对北京的这种喜爱之情呢?
2、出示：不说那……唱不够……道不尽……只看那紫藤、古槐、四合院，
便觉得甜丝丝、脆生生、京腔京韵自多情。
请你说说对这句话的理解。
3、谁能介绍一下这些地方?
4、这些地方真的是北京的千年文化的积淀。而作者却说只看那紫藤、古槐、四合院，便觉得甜丝丝、脆生生、京腔京韵自多情。
7、不说那……唱不够……道不尽……单想那油条、豆浆、家常饼。
便觉得细悠悠、密茸茸、甘美芬芳故乡情。
谁来谈谈你们是怎样理解作者的这句话的?
这样的感情应该怎样读出来?
8、再来读最后一小节，你发现了什么?
为什么要重复地写一段话?
9、请你带着对课文感情的理解和自己对北京的喜爱再次朗读这首诗并背诵。
10、齐背课文。
11、把你了解到的北京令人喜爱之处，有选择地填到括号里，然后读一读。
出示投影：我去过()名城，也走访了不少()。()地告诉你，
我还是最爱咱们的北京。
不说()的()，
也不说()的()。
唱不够()，
道不尽()。
单想那()，()，便生出热爱北京的浓浓情。
四、小结。
大家对这篇文章还有什么问题吗?
故乡是北京
教学目标：
1.使学生产生热爱家乡、热爱首都北京的情感；感受山区的孩子在收获季节采摘的乐趣。
2.懂得父母等亲人关爱自己，自己也应当关爱他们。
3.懂得做人做事要自尊自强，有一颗善良的热情的心。
4.学习有感情的朗读课文、默读课文；能够结合生活实际展开想象和联想；能够结合课文内容写一段话。
5.学习略读课文，粗知大意指导学生识字写字，进行口语交际和习作。
教学重点：
1.使学生产生热爱家乡、热爱首都北京的情感；感受山区的孩子在收获季节采摘的乐趣；懂得父母等亲人关爱自己，自己也应当关爱他们；懂得做人做事要自尊自强，有一颗善良的热情的心。
2.学习有感情的朗读课文、默读课文；能够结合生活实际展开想象和联想；能够结合课文内容写一段话。
3.初步做到端正、整洁的使用硬笔书写正楷字，写成良好的写字习惯。
教学难点：
1.学习有感情的朗读课文，边读边思考，初步感受作品中生动的形象，和优美的语言，关心作品中人物的命运和喜怒哀乐，愿意和他人交流自己的阅读感受发挥自己想象力、，学习有创意的阅读。
2.能够结合生活实际展开想象和联想，激发创作兴趣，结合课文内容写一段话。
教学时间：
2课时。
教学过程：
第一课时。
课时目标：
1.正确流利有感情地读课文，知道作者是怎样赞美北京的，感受作者爱家乡、爱北京的深厚感情。
2.有感情地朗读课文背诵课文。
教学重点：
1.学习有感情的朗读课文、默读课文，知道北京市一个古老而又充满现代化气息的国际大都市，感受作者爱家乡、爱北京的深厚感情。
2.能够结合生活实际展开想象和联想；能够结合课文内容写一段话。
教学难点：
感受作者在字里行间流露出来的强烈的热爱故乡北京的感情知道作者是怎样赞美北京的，能够结合生活实际和搜集材料写一段话。
教学过程：
一、引入。
北京的名胜古迹有__________________。
北京的民俗文化有__________________。
北京的风味小吃有__________________。
其它________________________________。
认真读读课文,看看课文是怎样介绍北京的.(不认识的字看课后生字表)。
二、新授。
1.这首诗歌表达作者怎样的情感?你是从哪些地方体会到的?
2.为什么作者说“唱不够”、“道不尽”？
4.有感情地读读你最喜欢的段（为什么喜欢它）。
5.再看全文，体会这篇课文的写作结构是按照总——分——总的结构，尤其是最后一节与开始的第一节完全相同，但不是简单的重复，而是再一次表白对北京的爱，抒发作者唱也唱不够、说也说不完的热爱故乡北京的情结。
6、想不想用你得笔也去描写咱们的故乡北京，去过（）名城也走访了不少（）（）地告诉你，我还是最爱咱们的背景不说（）的（）也不说（）的（）唱不够（），道不尽（）单想那（）、（）便生出一片热爱北京的浓浓情。
自己说一说，写一写。
7、默读课文，提出自己不懂得问题。
小结：这篇课文，是一首诗歌，把它谱成曲子，就成了一首京味歌曲，想欣赏吗？会唱的可以跟着唱。
三、作业。
熟读课文，背诵课文。
第二课时。
课时目标：
1.学会12个生字及新词，认读3个字用硬笔书写正楷字，做到规范、端正、整洁并注意良好写字习惯的培养。
2.感情朗读，熟读成诵。
教学重点：
规范端正、整洁的书写12个生字。
教学难点：
鼓励学生用多种方法识记汉字，激发识字兴趣。
教学过程：
一、谁愿意给大家读读课文？
有的同学都背下来了，背给大家听听，评一评谁背的。
二、课文还为我们带来12个生字朋友，用以前的识字方法，看谁记得又快又好。
记住字形。
坛旋韵佳浓。
边记边组词。
府厨厦。
肴浆耸。
指导书写。
你认为那个字最难写，老师和你一起写强调写字格式、要求抄写词语。
三、布置作业。
1.听写生字词，检查一课的知识学生掌握情况；作业辅导。
2.听写字词。
甜丝丝、脆生生、细悠悠、密茸茸、京腔京韵、名厨佳肴、甘美芬芳、大厦、高耸、耸立、旋转、客厅、浓厚、豆浆、厨房。
